タイム:ハーブ育て方ガイド

タイムは料理レシピなどにもよく登場するので、代表的なハーブの一つとしてご存知の方も多いことでしょう。 タイムの中でもコモン・タイムやガーデン･タイムという種類は、地中海沿岸西部が原産地といわれているハーブです。

大きく分けてタイムはコモンタイム（立性）とクリーピングタイム（匍匐性）の２種類が考えられるでしょう。
コモンタイムは立性ですので高さ２０〜４０ｃｍくらいにまで成長し、これに対してクリーピングタイムは高さ１０ｃｍ位で横に這うように広がっていく種類です。

花の種類も豊富にあります。沢山の種類は淡いピンク色の花ですが、一部には白や紅い色の花をつける品種もあります。

タイムのハーブとしての歴史は長いものです。古代ギリシア･ローマ時代では勇気、品位、優雅の象徴とされていました。入浴時にフレグランスを身に着けたり、十字軍の騎士たちは肩帯に刺繍として使用しました。１６世紀のイギリスのハーブ愛好家として名を残したジョン・ジェラードはガーデン・タイムの章で４種類取り上げているくらいです。よほど古くから親しまれてきたハーブと言えるでしょう。

タイムの薬効としては、防腐作用、殺菌作用があることから食品を調理する際には風味付けを兼ねて、よく用いられています。
ほかにも、興奮・強壮作用を持ちますので、神経系統や循環器系統の衰弱した方にも効果的だと言えるでしょう。不眠症、咳や喘息を和らげるとも言われています。

栽培する時には、地中海沿岸西部が原産地ですから日当たりが好きなハーブですので、よく日光の当たるが良いでしょう。
そして、湿気を嫌いますから、水やりは抑え気味にし、水はけや風通しの良い場所を選んで植えると良いハーブです。

タイムはガーデニングの盛んなイギリスでもよく用いられるており、世界中で、昔から親しまれている存在のハーブです。