ハーブティーの作り方:ハーブ育て方ガイド

ハーブティーの作り方、飲み方は様々あり、扱い方も難しいのではと心配な方もいらっしゃるでしょう。でも、ハーブティーは誰にでも気軽に簡単に楽しめるものです。 ハーブティーに使用するハーブは大別すると２種類ありますが、ハーブティーの扱い方は本当に難しいものではありません。

ドライハーブの場合、保存には高温多湿や直射日光を避けることに気を配りましょう。
多くのドライハーブは輸入されたものです。なるべく新しいものを使用するようにし、密封容器に入れて、冷暗所に保管しておけばOKです。
ドライハーブの場合の作り方としては、ティースプーンに一人１杯を基本と考えましょう。
ポットに入れて、沸騰してから少しだけ温度が下がった熱湯を注いで、３〜５分放置します。
長時間おいておくと、ハーブの風味が失われますので、少し濃い目のハーブティーがお好みの場合は、茶葉を増やすことで対処してください。

フレッシュハーブの扱い方もそれほど難しくありません。
淹れ方はドライハーブの場合と同様で、作り方はそれほど変わらないと考えましょう。
但し、異なるポイントはハーブの量です。一般的には、ドライハーブの３倍程度というのが目安になります。
これではわかりにくい場合は１０ｃｍ程度の枝を１〜２人分程度に見立てるとよいでしょう。
ざっくりと洗い、水気を切った後にポットに入れ、ドライハーブと同様に熱湯を注いで淹れます。

フレッシュハーブでも乾燥したドライハーブでもハーブティーで使う量は、以上を目安にして、後は何度か好みに合うように調整していけば良いでしょう。

飲み方に関しては、ドライハーブもフレッシュハーブも同様です。ストレートでハーブの香りをそのまま楽しむのも一つの方法ですし、お好みに合わせて、ミルクやハチミツ、レモンなどを加えてみるのも良いでしょう。

実は、同じ素材のハーブであっても、ドライハーブとフレッシュハーブではその風味が微妙に異なることが多いようです。
この点に関しては、フレッシュのほうが薫り高くなる種類や、ドライの方が豊かな風味を味わえるタイプなど、ハーブによって異なります。大切なのは様々なものを飲み比べ、自分にあった飲み方を探していく。それが本当の意味でハーブを楽しむことだと思います。

ただ、注意すべきポイントとしてハーブティーは飲み慣れないと、必ずしもおいしいと感じるものばかりではありません。これは元々薬湯として用いられていたものですから、当然といえば当然です。
初めて試すときには薄めに淹れて、慣れてきたら徐々に濃い目にして、風味などを楽しむという手順のほうが、初心者の方には楽しみやすいかと思います。